primus-club
ενδοεπιχειρησιακή εκπαίδευση
εκπαιδευση security
διεθνή-λογιστικά-πρότυπα-με-πιστοποίηση-cpa-international

ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ HACCP

Πρόσθετες Πληροφορίες

  • Συνοπτικό πρόγραμμα:

    Τι είναι η HACCP και σχέση με ασφάλεια και υγιεινή τροφίμων - Ιστορική Αναδρομή ( ΝASA, FAO/WHO, Codex Alinentarious)

    Απαιτήσεις της Ελληνικής και Ευρωπαϊκής Νομοθεσία για HACCP – Πηγές εύρεσης της νομοθεσίας

    Σχέση HACCP με τα Προαπαιτούμενα προγράμματα (PRPs), τους κανόνες ορθής υγιεινής (GHP), και τους οδηγούς υγιεινής ΕΦΕΤ

    Τα 5 βήματα και οι 7 αρχές για την Εγκατάσταση Συστήματος HACCP, σύμφωνα με τον διεθνή οργανισμό Codex Alimentarious

    1η Αρχή: Αναγνώριση και Αξιολόγηση των Κινδύνων για κάθε στάδιο της παραγωγικής διαδικασίας και εγκατάσταση προληπτικών μέτρων ελέγχου.

    2η Αρχή: Αναγνώριση των Κρισίμων Σημείων Ελέγχου.

    3η Αρχή: Προσδιορισμός Κρισίμων Ορίων για κάθε Κρίσιμο Σημείο Ελέγχου.

    4η Αρχή: Καθορισμός διαδικασίας παρακολούθησης για κάθε Κρίσιμο Σημείο Ελέγχου.

    5η Αρχή: Καθορισμός Διορθωτικών Ενεργειών για κάθε Κρίσιμο Σημείο Ελέγχου.

    6η Αρχή: Καθορισμός διασικασίας επαλήθευσης του συστήματος HACCP.

    7η Αρχή: Καθορισμός συστήματος καταγραφής και δημιουργία αρχείων παρακολούθησης του Συστήματος.

    ΠΑΡΑΔΕΙΓΜΑΤΑ ΑΠΟ ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΜΕΛΕΤΕΣ HACCP.

    Είδη Επιθεωρήσεων (A, B και Γ Μέρους) - Τεχνικές Επιθεωρήσεων Μεθοδολογία διενέργειας εσωτερικής επιθεώρησης. Αναφορά εσωτερικής επιθεώρησης, συμπλήρωση εντύπων & αναφοράς μη - συμμόρφωσης, διανομή αποτελεσμάτων επιθεώρησης

    Ελάχιστες τεκμηριωμένες διαδικασίες για την εφαρμογή του HACCP

  • Εισηγητής/ές:

    Ανδρέας Σουλιώτης

  • Πόλη: Αθήνα
Τελευταία τροποποίηση στις Τετάρτη, 11 Νοεμβρίου 2015 13:42

Σας ενδιαφέρει ;

Name: *


Email: *


Company


Phone


Subject: *


Message:

Send a copy of the email to your email address


Αθήνα

PRIMUS Business & IT Training
Λεωφ. Πειραιώς 108 ΤΚ 11854, Γκάζι, ΑΘήνα
Τηλ. 210-95.37.370-9 Fax. 210-95.37.369
Λιοσίων 281 ΤΚ 10445 , Αθήνα
Τηλ. 210-8547970 Fax. 210-8547969

 

 

 

Social links

Θεσσαλονίκη

Εκπαιδευτικό Κέντρο Θεσσαλονίκης
Β.Τσορλίνη 26
ΤΚ 54626, Θεσσαλονίκη
Τηλ. 2310-56.73.52
Fax. 2310-56.73.52

Πάτρα

Εκπαιδευτικό Κέντρο Πάτρας
NEO Πατρών Αθηνών 35
ΤΚ 26443, Πάτρα
Τηλ. 2610-45.20.87
Fax. 2610-43.93.12

Πως θα μας βρείτε

Αθήνα Θεσσαλονίκη Πάτρα
 athensmap  primusthess  primus patra